Mostanában kellemes és hasznos időtöltésként német nyelvű gasztroregényeket olvasok. Most épp Marsha Mehran Das persische Café című regényét, mely az ír-perzsa Csokoládénak is mondható. A regény ugyanis egy kis ír faluban játszódik, ahol a főszereplő három iráni lánytestvér is letelepedik és próbálják megvetni a lábukat az ír közösségben. Kávézót nyitnak Café Babylon néven, ami persze megosztja a falu népét, de az illatos- fűszeres perzsa ételek hatása nem marad el, és szép lassan minden szereplő élete új irányt vesz...

A történetet olvasva sok mindent megtudhatunk Irán gasztronómiájáról is, és az egyes fejezetek között autentikus receptek is helyet kaptak.
A sok izgalmas ételnév közül a mast-o khiar volt az első, aminek kicsit utánajártam. A regényben ugyanis mint uborkás joghurtleves szerepel, és ez a nagy melegben rögtön felkeltette az érdeklődésemet. Az interneten kutatva viszont azt láttam, hogy minden forrás előételként említi. A dilemma tulajdonképpen csak abban áll, hogy turmixoljuk-e a mast-o khiarunkat vagy a tzatzikihez hasonlóan bennehagyjuk a reszelt uborkát és dipként tálaljuk. Én az előbbi mellett döntöttem és mivel a perzsa konyha szívesen használ olajos magvakat is, megbolondítottam egy marék pirított dióval. Nagyon kellemes, hűsítő leves lett az eredmény, mely lepénykenyérrel vagy anélkül igazi nyári étel. 

Hozzávalók 2 személyre:

2 gerezd fokhagyma
6 darab kicsi fürtös uborka
1 pohár natúr joghurt
1 marék dió
1 tk. szárított menta
pici só

A fokhagymákat és az uborkákat megpucolom, kis darabokra vágom. A diót egy serpenyőben szárazon megpirítom, csak addig, amíg illatozni nem kezd. Előveszem a botmixert és a mérőpoharát, a pohárba teszek minden hozzávalót és pürésítem. Fogyasztás előtt behűtöm, majd kis tálkában tálalom.